ALTERNATÍV ÉLELMISZER-VÁSÁRLÁS –
Szakemberek szerint a gazdasági válság egyik fontos hozadéka, hogy az etikus, minőségi, de egyben pénztárcakímélő élelmiszer-fogyasztás egyre nagyobb tömegek igénye. Már nemcsak arra figyelünk, hogy milyen minőségű – bio, adalékmentes, egészséges – termék kerül a kosarunkba, hanem arra is, honnan származik és hogy milyen úton jutott el az üzletig. A környezettudatosság, a helyi termelőktől származó élelmiszerek vagy a szezonális zöldségek preferálása egyre fontosabb szempont a vásárlás során. Felelősebben kívánunk tehát fogyasztani, mellőzve a pazarlást, figyelve a környezeti és gazdasági hatásokra. Mini sorozatunkban olyan párizsi és franciaországi egyéni vagy közösségi, civil vállalkozásokról írunk, melyek kiszolgálják és felerősítik ezt a tendenciát.
Day by Day
A múlt században a hulladék termelése a tízszeresére nőtt. A települések egyik legnagyobb költsége immár a szilárd hulladékkezelés, és Földünk egyik nagy problémája a hulladékok tárolása, elégetése, és az ezzel járó környezetszennyezés. A business-as-usual előrejelzések azt jósolják, hogy 2100-ra a szilárd-hulladék meg fogja haladni a 11 millió tonnát naponta – ez több mint a háromszorosa a mai értéknek. A városokban átlagosan 2-szer, de időszakonként akár 4-szer annyi szemét is keletkezhet, mint vidéken, mivel a vidéki közösségekben sok termékhez hozzá lehet jutni csomagolás nélkül, és jóval kevesebb élelmiszert dobnak ki, azonos mennyiség felhasználásakor is.
Sok kezdeményezés igyekszik enyhíteni a problémát, mint például a szelektív hulladékgyűjtés, az újrahasznosítás, a komposztálás, de a globális helyzet ezekkel együtt is aggasztó.
Bolygónk még viseli a növekvő hulladék terhet, de fontos újabb és újabb módszereket, eszközöket találni a „szemétgyártás” csökkentésére.
Hogyan tudunk, mi fogyasztok a helyzeten javítani, azon kívül, hogy szelektálunk és megpróbálunk minél kevesebb fölösleges háztartási hulladékot termelni a mindennapokban? Többet tehetünk, mint gondolnánk! Odafigyelhetünk arra, hogy csak a valós szükségleteinknek megfelelően vásároljunk és inkább olyan termékeket, amik már újrahasznosítás útján készültek, valamint igyekezhetünk minden csomagolást mellőzni.
Ez utóbbi szempontot célozza meg a Franciaországban két éve nyílt első csomagolás nélküli „Nulla Hulladék” élelmiszerbolt, a Day By Day, mely arra épül, hogy maga az élelmiszer-vásárlás is környezetkímélő legyen. Alice Bigorgne egykori marketingesnek Bea Johnson könyve, a Nulla Hulladék Otthon adta az ötletet a Day by Day élelmiszerbolt koncepciójának a kidolgozására. Szülővárosában, Lille-ben nyílt az első saját Day By Day bolt, idén november elején pedig már a hetedik üzletük fogadja a vevőket az országban, ezúttal Limoges városában. A franchaise rendszerben működő Day By Day boltokban 450 különböző élelmiszertermék közül válogathatunk, amelyeket ömlesztve értékesítenek. Vásárolhatunk több kilogrammal is bármiből, vagy akár egy szál fahéjat is, ha úgy kívánjuk. Mivel a csomagolás költsége nem terheli a termékek árát, ezért akár 40%-al is olcsóbb lehet a végösszeg. Ez önmagában már fontos szempont lehet bármelyikünk számára, és emellett még a környezetet is kíméljük.
Úgy vásárolhatunk tésztát, rizst, hüvelyeseket, aszalt gyümölcsöket, gabonaféléket, édességeket, kávét, teát, kekszet vagy tisztítószereket, vagyis a mindennapokban nélkülözhetetlen termékeket, hogy semmilyen hulladékot nem termelünk, ha visszük a saját tárolóedényeinket, dobozainkat. Az üzlet biztosítja, hogy a legtöbb terméket, zömében francia cégektől, az aznapi legjobb áron szerzi be, jó minőségben és csomagolatlanul. A Day by Day üzletek szeretnék elérni, hogy vásárlóik nap, mint nap betérjenek hozzájuk, és annyi terméket vásároljanak saját dobozaikba, amennyire valóban szükségük van, ezzel erőteljesen részt véve a háztartási hulladék csökkentésében.
További információk a Day by Day honlapján.
Day by Day üzletek:
Meudon-la-Foret – Centre Commercial Joli Mai, Tel.: 01 40 94 13 54
Versailles – 9, rue de Montreuil, 78000 Versailles, Tel.: 01 39 50 41 96
Fontenay-le-Fleury – Centre Commercial Montaigne, Tel.: 01 30 58 35 86
Lille – 384, rue Léon Gambetta, 59000 Lille, Tel.: 03 20 07 62 93
Nantes – 3, rue Pierre Chéreau, 44000 Nantes, Tel.: 09 73 15 80 74
Bordeaux – 61, rue Fondaudége, 33000 Bordeaux, Tel.: 05 56 44 37 59
Limoges – 15, rue Othon-Péconnet, 87000 Limoge, Tel.: 05 55 33 58 97
Szöveg: Boltos Tünde
Válaszolj