A Faubourg Montmartre híres intézménye, a Bouillon Chartier kantin Párizs autentikus bisztrója ahova a mai napig a kerület nyugdíjasai vasárnaponként kiöltözve járnak ebédelni. A 19. század végén nyílt étterem ma is hűen őrzi rég hangulatát az eredeti belső terével, a kis fakkokkal, ahol a törzsvendégek teszik el textíl szalvétáikat a következő ebédhez. A Bouillon Chartier (a bisztrós összeállításomban olvashattok róla ITT) attól függetlenül, hogy a turisták kiemelt párizsi vacsorázóhelye, a párizsiak körében is közkedvelt többek között az árfekvése miatt. A Chartier felkapottsága ellenére megtartotta olcsó árait és sikerén felbuzdulva inkább újabb helyszinekkel bővül. A január végén nyíló új Montparnasse-i cím valójában újranyitás, hiszen az a múlt század elején Chartier úr már működtette a Montparnasse 1900 névre keresztelt éttermet.
A Bouillon Montparnasse a felújítást követően a nagy testvére koncepcióját fogja követni a tipikus, egyszerű francia alapételekkel és az olcsó árakkal. Az előételek 2-4 €, a főételek 8-12 €, a desszertek 3-4 € között lesznek, mint a Bouillon Chartier-ban és a cégcsalád többi helyein, így a Bouillon Pigalle és a szeptemberben nyílt Bouillon Julien gyönyörű szecesszios bisztróban.
Cím: Bouillon Montparnasse, 59, bld Montparnasse, 6. kerület, Párizs.
Válaszolj